Le Conseil départemental de la Haute-Garonne est engagé à la fois dans une politique d’amélioration de la qualité alimentaire de la restauration en milieu scolaire ainsi que dans une politique volontariste de développement de l’économie agricole locale via les circuits courts.

Il encourage ainsi l’introduction de produits locaux de qualité dans les services de restauration collective des collèges, au travers d’une action nommée MIAM 31 « Mangez malin les bons produits du coin ».

Depuis 2016, le Conseil départemental a souhaité aller plus loin dans cette démarche : pour faciliter l’approvisionnement local et permettre aux producteurs d’accéder plus facilement à la commande publique, il a mis en place la plateforme Agrilocal 31.

Merci pour vos inscriptions nombreuses à la prochaine animation :

"AU PRE DE L'ASSIETTE" du 11 au 15 octobre 2021

avec toujours le même principe, l'élaboration d'un repas 100% local durant la semaine ou 1 produit local par jour réparti sur la semaine.

Vous pouvez faire vos commandes de produits locaux via la plateforme Agrilocal31 dès la rentrée scolaire et jusqu'au 15/20 septembre.

 

affiche agrilocal APA 2021.png

 

 

THEMATIQUE OEUFS : Pour lire l'article, cliquez sur ce lien

photo oeufs resto co

A retenir : la principale disposition réglementaire est de choisir des produits issus d’un centre de conditionnement agréé, centre dont sont obligatoirement équipés les éleveurs de plus de 250 poules pondeuses. Les éleveurs locaux fermiers et bio répondent techniquement aux besoins de la restauration collective.

La croyance tenace dans les risques sanitaires liés à l’emploi des oeufs coquilles est infondée et contrairement à une idée répandue, aucun texte réglementaire n’interdit le recours aux oeufs coquilles.

L’oeuf est une denrée intéressante sur le plan alimentaire par les multiples préparations possibles : dur, au plat, mimosa, en omelette, en pâtisserie... Et un élevage de proximité est un précieux support pédagogique pour les enfants et les enseignants.

 

Une vidéo de 4 min de l'INAO pour valoriser les Signes Officiels de la Qualité et de l'Origine (SIQO) dans la restauration collective publique

Pour vous aider/ accompagner dans cette inscription vous pouvez contacter l'équipe Agrilocal31 soit par téléphone, soit par mail:
pour les collèges: La Direction de l'Education au 05.34.33.38.76 / annette.caule@cd31.fr
pour les autres acheteurs publics: La Direction de l'Agro-Ecologie au 05.34.33.43.08 ou 06.45.36.80.92 / eloise.gandini-miletto@cd31.fr

ACHETEURS : ASTUCES pour optimiser les commandes sur Agrilocal31
3 TUTOS à votre disposition pour les fruits et légumes, les produits carnés et rechercher un producteur
19/10/2020